里芋の育て方

 

サトイモは種芋を植え付けて育てます。

種芋はホームセンターや園芸店で買ってもよいですが、芽が生えてしまったサトイモがあったらそれを植えても大丈夫です。写真はセレベスという品種の里芋です。
里芋には様々な品種があります。関連情報のリンク先サイト等を参考に、お好みの品種を選んでください。


4月～5月に植え付けします。

プランターはなるべく大きいものを使います。
写真は、幅70×奥行40×高さ26cmの大きめの野菜用プランターです。
なるべく軽くするためにも、腐葉土やバーミキュライトなどを多めに混ぜてふかふかの土にしておきましょう。
と言っても、生長すると移動が難しくなりますので十分に考えて栽培場所を選んでくださいね。


発芽するとこんな感じです。

かわいいですねー。


発芽後にはこんな風に育っていきます。

観葉植物みたいですよね。

この頃くらいまではかわいらしいですが...


1ヶ月も経つとこんな感じになります。

これは7月初めの姿です。

高温多湿が好きで乾燥を嫌いますので、水やりは十分に行ってください。
子芋は元の種芋の脇にできていきますので、芋が地上に出ないように定期的に土寄せや増し土をしていきます。
脇芽もでてきますが、子芋を大きく育てるためにはその芽は横倒しに土に埋めてしまいます。しかし、そんな細かいことは無視して放任栽培すると子芋にも孫芋ができて小さめにはなりますが沢山の芋が収穫できます。


7月末にはこんな感じに生長します。

もっとも大きな葉の長さは、80cmほどもあります。

かわいらしさは失われますが、これはこれでなんだか眺めてるだけで楽しい風景だと思いませんか?


そして、10月にはこんなになってます。

8月～9月は台風で葉がぼろぼろになったりしますが、意外と大丈夫です。
葉が破れ傘みたいになっても、新しい葉をどんどん出して生長を続けます。

10月～11月頃に、葉が黄色く枯れてきたりあまり成長しなくなったらそろそろ収穫です。


葉を切り落とすと、赤い汁が出てきます。
洋服などにつくととれにくく、また肌につくと痒くなったりしますので注意しましょう。

周りを掘るとこんな感じに大きな塊状になっています。
抜き取るのも大変なほどですよ。


全部掘り出してばらしていきます。

プランターから掘り出してごろごろと芋が出てくるこの収穫作業は本当に楽しいですよ。
親芋、小芋、小さいものも含めると全部で80個程もできました。

左にあるのは子芋、孫芋で、よく見る里芋の姿ですよね。
右の親芋は、根元の葉を全部はがすと最初の写真のような大きな丸い親芋が出てきます。


さといもといえば、まずは煮物ですよね。

セレベスは親芋も子芋も食べる親子兼用の品種です。
子芋はねっとり、親芋はホクホクでそれぞれに持ち味があり、とっても美味しいですよ。


アブラムシなどがつくこともありますが、全然気にせず成長してくれるくらい手がかかりません。
水はたっぷりやってくださいね。

ちなみに、観葉植物のモンステラやクワズイモなどは、同じサトイモ科でも食べられませんのでお気をつけて...。

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□里芋 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

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□野菜図鑑「さといも」