ルッコラの育て方

ルッコラの育て方

ゴマのような香りが特徴のルッコラは、イタリアンで人気の野菜ですよね。

真夏と冬以外であれば種蒔きが可能で、1週間ほどで確実に発芽してくれます。
1ヵ月後くらいから、間引きも兼ねて収穫が始められますよ。


 

0e86f8b6_ルッコラ_種蒔き後1週間.jpg発芽率はかなりよいので、種まきはプランターに直接ばらまいて構いません。

後々の管理が楽なので、65cmの標準的なプランターであれば2列のすじまきがおすすめです。
種蒔き後1週間程で発芽し、写真のようにかわいらしい双葉を見せてくれます。


62b6df08_ルッコラ_種蒔き後2週間.jpg種蒔き後2週間、発芽からは1週間ほどで、本葉が出てきます。

アブラナ科の野菜は双葉はみなかいわれ大根のようでそっくりですが、本葉が出始めるとそれぞれに個性が見え始めます。
スプラウト用の消毒されていない種でなければ、収穫はもうちょっと待ちましょう。


7dc7bde5_ルッコラ_種蒔き後1ヶ月.jpg種まき後1ヶ月くらいで、こんな感じになります。

この頃から、間引きも兼ねて収穫が始められますよ。
このような若々しい葉は、少しピリッとした辛みがありつつ、やわらかいのでおいしいですよ。
レタスなどのサラダに少し混ぜたりして食べるのがおすすめです。
サンドイッチに少しはさむのもいいですね。


60ed2db9_ルッコラ_種蒔き後2ヵ月半.jpg種蒔き後2ヵ月ほど経つと、こんな感じになります。

株元から収穫すれば、スーパーで売っているルッコラと変わらない大きさです。
ただ、ここまで待たなくとも、外葉から順に収穫して楽しむことができますよ。
このくらいのルッコラは、お肉や魚料理の付け合せとしても存在感を増します。
意外とおひたしもおいしいですよ。スーパーで買ったらものすごい値段になってしまいますが、自分で育てれば毎週1回くらいは食べられそうです。


bfe88425_ルッコラ_花芽.jpgさて、さらに生長を続けると、このような花芽がつきます。

葉を楽しみたい方は、葉がかたくなるのを防ぐためどんどんつんでください。
同じアブラナ科の他の野菜の花芽と一緒で、これも食べられます。
ゴマの香りが濃厚で辛みがあり、少しねっとりとした食感で、結構おいしいですよ。


1bd9b255_ルッコラ_花.jpgいずれ、このような花が咲きます。

薄いベージュの十字架形の花びらに、紫色の模様が入ってます。
他のよくあるアブラナ科の黄色い花に比べると、かわいくありませんね。
このまま放っておけば、沢山種も採れますよ。


春と秋はアブラムシがつくことがあります。私は無農薬派なので見つけ次第手で取り除いたり、水で弾き飛ばしたり、でんぷん液で窒息死させたりしてます。また予防策としては、きらきらとしたものを水と思うのか避ける習性があるらしく、アルミホイルを敷き詰めるのも効果があるそうです。

我が家では、春と秋、定期的に種まきしています。
気に入った方は、時期をずらして2~3個のプランターで種まきすると、1年中絶えず収穫できると思いますよ。発芽率も高く、手も余りかからないので初めての栽培でもおすすめですよ。

ぜひ育ててみてください!

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コメント(2)

初めまして♪
現在ルッコラを栽培しています。
1ヶ月で結構大きくなるんですね。
勉強になりましたー!!
ありがとうございます。

hanaさん、コメントありがとうございます。お返事が遅くなってすみません。
ブログ拝見しました。家庭菜園楽しんでいらっしゃいますね!
ルッコラも元気に育って収穫できるといいですね。

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このページは、Kochanが2009年3月25日 20:32に書いたブログ記事です。

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