花オクラの育て方

 
花オクラの苗はあまり出回っていませんので、種を入手して4月～6月早めに種まきして育てましょう。

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直接種まきしてもよいですが、殻がかためなので水につけて芽だしすると発芽がスムーズです。

水に漬けて2日ほど経つと、写真のように根が出てきます。
発根したら、プランターにやさしく埋めてあげましょう。
オクラの種って、アップで見るとなんだかアンモナイトというか巻貝みたいですよね。

種まき1週間ほどで発芽してきます。

9号鉢に3粒まきました。

種まき2週間後には、かわいらしい本葉が見えてきます。

種まき3週間後には、2枚目の本葉が出てきます。

種まき1ヵ月後には、どんどん大きな葉が出てきます。

本葉は3～4枚目から、カエデ状の切れ目が目立つようになります。


そして、種まき2ヶ月後には高さ80cmほどに生長します。

葉の切れ込みはもっと深くなっています。

そしてこの頃には、花芽が見え始めます。

最初から、1箇所にたくさんの花芽がついて出てきます。


花芽のかたまりは1週間ほどでこんな風にふくらんできます。


そして、開花直前のつぼみはこのように長くのびていきます。

このような姿になれば、1～2日後に開花します。


開花です。

なんとこの花、直径20cm以上あります。

オクラはハイビスカスの仲間ですので花がとてもきれいですが、この花オクラは普通のオクラの花の2倍ほどの大きさで見事ですよ。
ベランダ菜園でも遠くからでもよく見えて、目立つこと請け合いです。

収穫した花です。

皿からはみでる大きさです。

開花後は傷みやすいので本当はつぼみの間に収穫した方がよいのですが、開花後の場合は刻んで使う食べ方がおすすめです。
□花オクラの鰹節醤油和え - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□花オクラの初開花 収穫し三杯酢と天ぷらで - Kochan's ベランダ菜園BLOG

収穫したツボミです。

正確に言うと、左の5つは開花前夜のつぼみで、右上の3つは開花後の夜の花です。
右下の1つは、咲きかけの花の花びらです。

つぼみはそのままの形でてんぷらやフライで食べるのもいいですよ。
□花オクラ天ぷらの生ハム巻き と 花オクラフライ - Kochan's ベランダ菜園BLOG

この頃には高さ180cmほどにも生長しています。

適度な高さで摘心しましょう。ちゃんと脇芽が生えて収穫を続けられます。
どんどん開花し、一日花で傷みが早いので、たくさん収穫して食べ切れない時には下記の保存法を参考にしてください。
□花オクラ豊作 つぼみの保存法 - Kochan's ベランダ菜園BLOG

当然ですが、花のあとには実ができます。

普通のオクラと比べるとずんぐりむっくりな形の、長さ5～6cm程の短い実です。
小さくてかためで、しかも毛もくじゃらなので、あまり食用には向かないようです。

実がなって約1ヶ月ほどで完熟します。

カチカチになってもさらに剛毛になっていて、さわると痛いほどです。
カラカラに乾いてとても軽く、振るとカラカラと種の音がします。

割ってみると、たくさんの種が入っています。

一度育て始めると、毎年種には困りませんよ。
害虫もあまりつかず、水切れにも暑さにも暴風にも負けない、強い植物ですよ。
ぜひ、育ててみてください。

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