唐辛子の育て方

唐辛子の育て方

ベランダの片隅で、唐辛子栽培はいかがですか?

強い植物なので放置していても元気に育ち、たくさんの実をつけてくれますよ。
乾燥させたり、冷凍したりして、その後1年中使えます。


 

R0025569_唐辛子鷹の爪採種_20100606.jpg唐辛子は、種から育てるのがおすすめです。
3月下旬から6月までくらいに種蒔きして育てましょう。
でも、1株でも沢山収穫できるので、それほど大量に使いたい人でなければ苗からでも大丈夫ですよ。

ナス科の植物は連作障害がかなりきついので、土は新しいものを使うようにしましょう。
同じ仲間のピーマンや唐辛子も育て方は基本的に同じです。


R0025232_唐辛子発芽_20100523.jpg1~2週間ほどで発芽します。

唐辛子の双葉は、他のナス科の野菜とそっくりです。
この時点では、あまり区別はつきませんね。


R0025516_唐辛子本葉_20100606.jpg本葉が出ると、トマトやナスとは違う事がわかります。

でも、同じ仲間のシシトウやピーマンとは実がなって食べてみるまで区別がつきません。


R0025915_唐辛子_20100626.jpg1ヶ月程すると、このように生長します。



R0026167_唐辛子ツボミ_20100710.jpgこの頃になると、花芽がつき始めます。



R0026313_唐辛子ツボミ_20100717.jpg花芽はふくらみ、つぼみとなって...



R0026360_唐辛子開花_20100719.jpgこのような白い清楚な花が咲きますよ。



R0026488_唐辛子着果_20100726.jpg花のあとに、小さな実がつき育っていきます。



R0043878_鷹の爪唐辛子_20110716.jpg緑色の実が続々と実る姿は、かわいらしいですよ。

この状態で収穫すれば、青唐辛子です。
アジアやメキシコ料理などに使いましょう。



R0044599_カラフル鷹の爪唐辛子_20110813.jpgその後、徐々に熟し始めます。

この時期の色とりどりの姿も、かわいいですよね。



R0045051_鷹の爪唐辛子_20110904.jpgそして、最終的には全て完熟して赤くなり、徐々に乾燥してしわが出てきます。

この写真の日本の品種「鷹の爪」の実は上向きにつきますが、



R0028157_唐辛子_20101010.jpg品種によっては、下向きに実ります。

唐辛子には各国に様々な品種がありますので、選ぶのも楽しいですよ。



R0028467_生唐辛子収穫_20101030.jpg緑からオレンジ、赤まで、成熟度合いにより様々な色合いで収穫できます。
お好みの時期に収穫しましょう。

並べてみると、きれいですよねー。



R0028482_生唐辛子冷凍保存_20101030.jpgせっかく新鮮な状態で収穫した唐辛子は、乾燥させずジップロック等の冷凍保存用の袋に入れて冷凍すると便利ですよ。

一年中、解凍して生唐辛子のかわりに使えます。



同じナス科のトマトやナスと違って、放任栽培でもどんどん実がなり収穫できます。
うまくいけば、7月から10月くらいまで食べ放題みたいな状態になりますよ。
乾燥させるか冷凍して保存すれば一年中使えるので、本当に便利ですよ。
お好きな方は、ぜひ育ててみましょう!

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このブログ記事について

このページは、Kochanが2012年6月 1日 00:00に書いたブログ記事です。

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