オクラの育て方

オクラの育て方 夏に食べたい野菜「オクラ」もぜひ育ててみてください。
あまり横に広がらずに育ちますし、あえて密集させて育てることで早いうちから実付きがよくなり、実の肥大スピードも控えめになり収穫遅れが少なくなるので、意外と家庭菜園園向きの野菜なんですよ。しかも、丸オクラや赤オクラ等、食料品店ではあまり売っていない品種も選べます。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なオクラのねばねばパワーで夏を乗り切りましょう! うまく育てば、6月から10月まで長く楽しめますよ。

 
R0056459_自家採種オクラの種_20130601.jpg初めて育てる方や、手軽に試してみたい方は、4月下旬~7月に苗を購入して育てましょう。収穫を早めに始めたい方も、ちゃんと加温して育てられた苗を入手するのが確実です。
でも私は、珍しい品種も多いですし手頃な値段で沢山育てられますので、種蒔きにぜひチャレンジしていただきたいと思っています。家庭菜園におすすめの品種は、採り遅れて大きくなっても固くなりにくい断面が丸い丸オクラ、島オクラ系です。
翌年からは自家採種した種で育てられますよ。

写真は、我が家のベランダ菜園で自家採種した種です。直径4mm程度のころころと大きな種ですよ。
オクラの発芽適温は25度~30度ですので、地方によりますが5月下旬以降など十分暖かくなってから種蒔きします。

R0025108_丸オクラ水漬け半日後_20100516.jpgオクラの種の殻は固いので、一晩水につけてから種まきをすると発芽が早くなり、発芽時期も揃い安くなりますので、ひと手間かけられる時はやってみてください。

標準的な65cmならば、3か所に3つずつ種まきします。
もう一回り大きいくらいのプランターの方がよりよいですが、密集植えでコンパクトに育てるので、あまり大きいものをわざわざ入手しなくても大丈夫です。

R0049935_オクラ_20120520.jpg R0049934_オクラ_20120520.jpg

1~2週間程で発芽します。オクラの双葉は大きいですよー!
赤オクラや白オクラは、双葉の時点で既に色の特徴が見えます。

R0025179_丸オクラ発芽_20100522.jpg

R0050103_赤オクラ発芽_20120528.jpg R0050106_白オクラ発芽_20120528.jpg



R0050410_赤オクラ間引き後_20120610.jpg本葉が1~2枚になったら、間引きして1ヶ所2株にします。
間引きする際に根を切らずやさしく抜き取り別の場所に植えてあげると、そのまま元気に育ってくれる事もありますよ。
スペースに空きがあればぜひやってみてください。


順調に育つと、1ヶ月程で花芽が出てきます。オクラの花芽は、結構びっくりするくらい小さな株のうちに出て実をつけ始めますよ。
品種の実の色によって、茎や花芽にも色の特徴が出ています。

R0025905_丸オクラの花芽_20100626.jpg R0051175_赤オクラの花芽_20120714.jpg R0051179_白オクラの花芽_20120714.jpg

そしてこちらが、オクラの花です。
ハイビスカスや芙蓉の仲間のアオイ科ですから、花がきれいですねー。
この美しい花を食べる「花オクラ」という野菜もあったりします。

R0027412_丸オクラの花と実_20100911.jpg R0052042_赤オクラの花と実_20120813.jpg R0053320_白オクラの花_20121007.jpg

気温によりますが、花が咲いたあとはあっという間の3~6日で収穫です。
採り遅れると固くなり実のスジと種で食感が悪くなるので、ぜひ毎日チェックしましょう。
食料品店に並んでいるサイズより小さめでやわらかい長さ7~8cm程度で早めに収穫して、実を次々にならす方がよいです。
毎日チェックに自信がない方は、丸サヤの品種がおすすめです。採り忘れて長さ15cmにもなってしまった実も問題なく食べられましたよ!

R0026486_丸オクラの実_20100726.jpg R0052396_赤オクラ_20120825.jpg R0052397_白オクラ_20120825.jpg

大きくなりすぎた実はそのまま数本残して種を採りましょう。
熟すまで非常に長い時間がかかりますが、実が薄い茶色になり、振ると種がカラカラというようになれば種が完熟です。
種の色も、実の色によってちょっと違いました。

R0029309_丸オクラの種アップ_20101219.jpg R0056103_赤オクラの採種_20130518.jpg R0056104_白オクラの採種_20130518.jpg

オクラは結構アブラムシがつきやすいので、見つけ次第早めに防除しましょう。
無農薬栽培なら、見つけ次第手で取り除いたり、水で弾き飛ばしたり、でんぷん液で窒息死させたりします。予防策としては、きらきらとしたものを水と思うのか避ける習性があるらしく、アルミホイルを敷き詰めるのも効果があるそうです。

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このページは、Kochanが2013年6月11日 23:55に書いたブログ記事です。

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