アイスプラントの育て方

アイスプラントの育て方

ちょっと変わったものを育ててみたいという方には、アイスプラントはいかがでしょう。

葉の表面の塩嚢細胞(ブラッダー細胞)が水と塩分やミネラル分を蓄えてきらきらと輝き、ちょっと塩味がする不思議な野菜です。
生ではコリコリ、プチプチとした食感が楽しめますし、加熱すると少しねばっとした食感になるんですよ。


 

R0015363_アイスプラント種内袋.jpgアイスプラント以外にも、クリスタリナム、フィコイド・グラシアル、プリアン、ソルトリーフ、バラフ、クリスタルリーフ、プッチーナ、ツブリナ、ソルティーナ、シオーナ等のたくさんの品種名や別名、商標があります。
0.5mm未満の微細な種です。室内か風のない日にマスクをつけて種まきしましょう。(結構本気)
種蒔きは2月~3月のまだ涼しいうちがおすすめです。でも、霜は当たらない場所で育てましょう。
春の4月~5月や秋の9月でも、涼しい場所で種蒔きすれば大丈夫です。
この写真の時は3月初旬に種蒔きしました。



R0015416_アイスプラントの双葉.jpg1週間ほどで発芽してきます。
0.5mmに満たない微細な種ですがこんなに早く発芽し、しかも双葉の幅は3mmほどありびっくりです。



R0015753_アイスプラント続々発芽_20090322_幅6mm.jpg発芽率はあまりよくないと聞きましたが、3週間ほどかけて続々と発芽し双葉の幅は6mmほどになりました。



R0016482_アイスプラントがキラキラ_20090412.jpg発芽して1ヶ月を過ぎると、このようにブラッダー細胞がキラキラと輝き始めます。
密集している場合は、この時期にやさしく抜き取って他の場所に植えかえてあげればちゃんと根付いて育ちますよ。



R0017358_アイスプラント_20090505.jpg2ヶ月後には、このような姿になります。
キラキラでぷりぷりしててかわいらしいですよね。



R0017367_アイスプラント収穫_20090505.jpgこの頃から、収穫を始めましょう。

多肉質のシャリシャリとした食感と、表面のぷちぷちが面白いですよ。
特徴の塩味を楽しむために、薄い塩水で育てる方もいらっしゃいます。



R0017850_アイスプラントのつぶつぶ_20090520.jpgつぶつぶがきれいですねー。



R0017794_アイスプラントの生長1_20090520.jpg2ヶ月半ほど経つと、葉が巨大化しだんだんうねってきて異様な姿に...?
梅雨のころになめくじに狙われる事がありますので、見つけ次第駆除しましょう。

でも、実はこれからがアイスプラントの本領発揮なのです。



R0017811_アイスプラントの脇芽1_20090520.jpg巨大な葉をよけて葉の根元をよく見てみましょう。

小さな脇芽がはえています。



R0017813_アイスプラントの脇芽2_20090520.jpg収穫の際には、この脇芽を残すように気をつけましょう。

すると、続々と脇芽が育ち、枝数が増えていきますよ。



R0018298_アイスプラントの脇芽収穫_20090607.jpg次の脇芽を残しながら、脇芽をどんどん収穫していきましょう。

しかも脇芽は巨大化せず、茎があるのでコリコリとした食感が加わり、さらにおいしいんですよ。



R0020377_アイスプラントのツボミ_20090822.jpgそして、8月にはつぼみがつき始めました。

ぷちぷちにつつまれた丸っこい花芽の中から、小さな白い筆先のような花びらが見えてきます。



R0020415_アイスプラントの花_20090823.jpgそして、直径1cmほどの小さな花が咲きます。

きれいというほどではありませんけどね...。
園芸植物のマツバギクも同じ科なので、ちょっと似てますね。

このあと、うまくいけば種ができます。

種も苗もあまり出回らないので、園芸店に取り寄せてもらうか、ネットショップ等で手に入れましょう。
おもしろい野菜を育ててみたい方は、ぜひ試してみてください!

楽天市場でアイスプラントを探す...

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コメント(3)

初めまして。一起父ちゃんといいます。
ベランダ菜園も趣味の一つとしてやっていまして、アイスプラント栽培がおもしろそうだと思い、コメントさせていただきました。
アイスプラントの苗や種はあまり見掛けたことがないのですが、どこに売っているのでしょうか?よろしければ、教えてください☆

初めまして。一起父ちゃんといいます。
ベランダ菜園も趣味の一つとしてやっていまして、アイスプラント栽培がおもしろそうだと思い、コメントさせていただきました。
アイスプラントの苗や種はあまり見掛けたことがないのですが、どこに売っているのでしょうか?よろしければ、教えてください☆

一起さん、コメントありがとうございます。
先週末ホームセンターに行った際に、アイスプラントの苗を見かけましたよ。
でも、お近くにないのであれば、記事中にもリンクを入れていますが、楽天市場などの通信販売で種を入手するのが確実です。私もそうしましたよ。
栽培がうまく行くといいですね!

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このページは、Kochanが2012年3月20日 13:25に書いたブログ記事です。

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